Sütőtökleves gombával

Őszi kúra 2015.
Sütőtökleves gombával

Az őszi kúránk fő célja, hogy megerősítsünk és tehermentesítsük az emésztőrendszert. A megerősítés azért fontos, hogy szervezetünk a megevett táplálékot teljes mértékben képes legyen átalakítani, és ezáltal ne termelődjön lerakódás - nyálka - az átalakító folyamat során. A tehermentesítés pedig azért fontos, hogy a támogassuk a testet abban, hogy a már meglévő nyálkát átalakítsa és elszállítsa. Tehát ez egy erősítő és egyben tisztító folyamat. A lerakódások és a nyálka nem csupán túlsúlyban tud megjelenni, hanem a tüdő kapacitását és működését is nagymértékben negatívan befolyásolják. Az emésztőrendszerben felgyülemlett nyálka ugyanis egyrészt lerakódik és raktározódik, másrészt pedig a tüdőben halmozódik fel, mely ilyenkor ősszel és télen légzőszervi problémákat okoz, tavasszal és nyáron pedig sokaknál allergiás folyamatokat indít el. Ha ősszel és télen odafigyelünk arra, hogy melegítő és az emésztőrendszert tápláló illetve tehermentesítő ételeket együnk, akkor tavasszal sokkal kevesebb esély van arra, hogy előbukkanjon az allergiánk.

 




Mandulatej

Közös őszi kúra 2015.
Mandulatej

A mandulatej fantasztikusan finom, tápláló és könnyű egyszerre, emellett pedig igazán egyszerű elkészíteni. Sokkal olcsóbb, mint a boltban kaphatóak, ráadásul biztosan nincs benne semmilyen tartósító- vagy édesítőszer. A bolti 700-800 Ff helyett kb. 200 Ft-ból elkészíthető.





Sáfrányos sült karfiol

Közös őszi kúra 2015.
Sáfrányos sült karfiol

Hűvös van, ilyenkor jól esik egy kis plusz meleg a sütőből. Melegítsük elő a sütőt, forgassuk össze a falatnyi darabokra vágott zöldségeket olajjal, sóval, fűszerekkel, esetleg hagymával, és süssük meg. A sült zöldségek sokszor sokkal finomabbak, mint a főtt változataik. Ennek oka, hogy sütés közben karamellizálódnak, mely karakteres ízt ad. Ilyenkor ősszel és télen használjátok ezt az igazán izgalmas ételeket eredményező módszert. Ráadásul nem is kell a tűzhely mellett állni. Az aprítás és fűszerezés után betoljuk a meleg sütőbe a zöldséget, és 20-30 perccel később kész is... Ezúttal karfiolt sütöttünk, melyet sáfrányszószban, mazsolával tálalunk. Ez a mi verziónk, de bármilyen más aszalt gyümölcs kerülhet bele, sőt akár el is hagyhatjuk, ha nem annyira kedveljük a sós-édes kombinációkat. Illatos jázminrizs dukál mellé.





Melengető levesek citrusborssal

Őszikúra közösen 2015.
Melengető levesek citrusborssal

Két levest és egy egyszerű, mégis nagyon raffinált fűszert szeretnék ajánlani nektek a mai és holnapi napra. Igazi őszi-téli levesek, a tavalyi szezon két nagy sztárja volt. A tanácsadások alkalmával ennek a két levesnek van a legnagyobb pozitív visszhangja. A narancsos lencseleves izgalmas és sokszínű, a petrezselyemgyökér-krémleves pedig selymesen lágy és kifinomult. Ne hagyjuk ki belőle a bort. Esszenciális tartozék. A recepteken kívül egy hagyományos tartósítási eljárást szeretnék még megosztani veletek, hogy a levesek a hűtőben sorakozhassanak, amikor este hazaértek a munkából. Ráadásként pedig a citrusbors...





Szezonális étrend ősszel

Közös őszi kúra 2015.
Szezonális étrend ősszel

Ne legyünk a megszokásink rabjai, hanem alkalmazkodjunk az évszak időjárásához: változtassunk a szezonnak megfelelően táplálkozásban, életmódban és viselkedésben egyaránt. Egyenünk naponta háromszor meleg ételt.Igen! Reggelire is!

Ebben az időszakban a hideg időre való átállás rendkívül megterhelő az egészségünk számára, főleg ha nem követjük a természet szavát és nem hagyunk időt az átállásra. Ilyenkor érdemes egy kicsit lelassulni, egyedül lenni, elmélkedni és elmélyülni. A konyhában melegítő ételekkel és alapanyagokkal ellensúlyozhatjuk a hideget, melyek segítenek a test optimális hőmérsékletét fenntartani. Együnk leveseket, ragukat, sütőben sült ételeket, melyeket fűszerezzünk aromás, melegítő fűszerekkel. Emellett arra is ügyeljünk, hogy a hűtő alapanyagok egyre inkább kiszoruljanak az étrendünkből, mert talán ezzel tehetünk legtöbbet a Tüdőnk és a Vesénk, illetve az emésztőrendszerünk egészségéért: hagyjuk el a joghurtot, nyers salátákat és a nyers gyümölcsöket, a száraz és hideg étkezéseket cseréljük le napi 3x meleg étkezésre.





Programok: Őszi emésztés-stabilizáló kúra

Közös őszi kúra 2015.
Programok: Őszi emésztés-stabilizáló kúra

Szombaton az egész napot az őszi-téli táplálkozásnak szenteljük. Egy főzőtanfolyam és egy workshop keretében beszélünk a hideg, a szél és a köd hatásairól a testre, és főzünk mindenfélét, melyek segítenek a test védekezőrendszerének stabilizálásában. A főzőtanfolyamon a reggelivel foglalkozunk, az egészséges emésztésben betöltött szerepéről lesz szó. A workshop résztvevői egy speciális őszi kúrába kapnak betekintést, mely segít stabilizálni az emésztőrendszert és ezáltal az egészségünket.

Ha szeretnél mindkét programon részt venni, akkor kiegészítésképpen egy részletes leírást kapsz, melyből megtudhatod a teljesértékű táplálkozás apró trükkjeit, és ezáltal könnyedén integrálhatod a kúra során megtanultakat a hétköznapjaidba. Így tudatosabban irányíthatod az étkezésed, és az egészséged stabillá válik.

Regisztráció: 5elementsfood@gmail.com

 





Őszi emésztés-stabilizáló kúra

Közös őszi kúra 2015.
Őszi emésztés-stabilizáló kúra

Őszi emésztés-stabilizáló kúra október 27-től: Közösen a Collective Plant és a Five Elements Food vezetésével

Az őszi speciális 3-5-12-14 napos kúra célja az emésztőrendszer stabilizálása – Lép, Gyomor működésének optimalizálása –, mely a szervezet középpontjaként stabilizálja az egészségünket. Az hideg hatását ilyenkor speciális alapanyagokkal ellensúlyozzuk, melyeket egy gabona és zöldségalapú étrendbe illesztünk. A hideg és szeles idő hatása leginkább a Tüdőt érinti, mely a nyári meleg miatti szárazság után különösen érzékeny a hidegre és az esetlegesen felhalmozódó nyálkára. Ha szeretnél alaposan felkészülni az őszi, téli hideg napokra, alább találsz egy részletes ismertetőt, hogy mit érdemes ilyenkor enni, inni és hogyan érdemes elkészíteni.

Workshop az őszi emésztés-stabilizáló kúrához. Téma: az őszi téli táplálkozás, az emésztés és az immunrendszer kapcsolata, megtanulunk tisztított vajat és őszi gyógynövényes alaplevet készíteni. 

Helyszín és időpont: október 24-én 15.30-17.30-ig, Szatyorbolt 1085, Budapest, Gyulai Pál u. 12. 

Infó és regisztráció: 5elementsfood@gmail.com, a workshop facebook eseménye infókkal: https://www.facebook.com/events/487885441384301/





Autumn Diet to Stabilize Health for the Cold Months

Together Against the Cold
Autumn Diet to Stabilize Health for the Cold Months

For the next few weeks we have decided to talk about getting ready for autumn and winter cold. Every few days, we will post tricks and tips, recipes and ingredients which can help you to boost and stabilize your health for the upcoming colder months. We will get ready for the cold days with a special diet which includes grains and veggies, nuts, legumes and mushrooms. We will cook a special herb stock and clarified butter, and you will even have the chance to get together and learn about a special autumn diet in a workshop…





Őszi emésztés-stabilizáló program

Közösen a hideg ellen
Őszi emésztés-stabilizáló program

Az elkövetkező egy hónapban a fő témánk az emésztésünk stabilizálása lesz, melyhez alapanyagokat, trükköket, ételeket, ételkészítési technikákat ajánlunk nektek. A hideg hatását ilyenkor speciális alapanyagokkal ellensúlyozzuk, melyeket egy gabona és zöldségalapú étrendbe illesztünk. 

Vizsgáljuk meg az egészségi állapotunkat is: Fel vagyunk eléggé vértezve a hideg, nyálkás, borús, szürke hétköznapokra? Odafigyeltünk eléggé a kiegyensúlyozott táplálkozásra és életmódra az elmúlt hónapokban? Ebben szeretnénk segítséget nyújtani nektek. A tavaszi tisztítókúra utáni pozitív visszajelzéseken felbuzdulva a Collective Plant-tel ismét indítunk egy kéthetes programot, mellyel szeretnénk segíteni nektek az  őszi és téli hidegekre való felkészülésben.  

Vértezzük fel magunkat együtt az őszi és téli megfázásos betegségekkel szemben, mégpedig az emésztésünk stabilizálásával.





Fruity Cake

Celebrating Summer with Berries
Fruity Cake

A quick post before the mulberries get overripe.  This cake can be made with all kinds of fruits – so we can use the recipe later as well –, but it becomes exceptionally nice with berries, especially with mulberries. A beautiful cake with dark spots. The cake is quite similar to the one my mother always makes with sour cherries, but I converted the recipe into a gluten-free version for my friends. I used buckwheat and rice flour, and didn’t put any sugar in it. I poured honey over it after it was ready, so it gets pleasantly moist and not too sweet. It was only an idea but it turned out really fine: a fruity cake which is sweet and not sweet at the same time. This cake has became our favourite in the last couple of weeks. 





Oldalak