Community Spring Cleanse 2015

Relax and breathe deeply
Community Spring Cleanse 2015

Instead of recipes I would like to share some ideas about spring with everybody who will join us for the upcoming event of Collective Spring Cleanse from 4th of May https://www.facebook.com/events/1619244148294822/ And also with all those of you  who might just want to know more about spring energies…

The spring cleanse is mostly about enjoing the bursting energies of spring. We don’t really do much, just get in tune with nature – everything is green, flowering, coming into leaf -, we also come alive and embrace the renewal of life. If we can do it joyfully, the best we can do is dance and go with the flow. In this case we should do spring cleanse only if we feel like doing so. 

 





Közös tavaszi tisztítókúra 2015.

Lazíts és vegyél mély levegőt kint a szabadban
Közös tavaszi tisztítókúra 2015.

A receptek mellett most néhány jótanácsot szeretnék megosztani mindenkivel, aki szeretne tavaszi tisztítókúrát csinálni: velünk közösen május 4-től https://www.facebook.com/events/1619244148294822/ vagy egyszerűen csak érdekli a tavaszi étkezés…

A tavaszi tisztítókúra leginkább a tavasz energiáinak örömteli üdvözlése. Nem teszünk ilyenkor más, mint ráhangolódva a természet energiáira – minden rügyezik, virágzik, levelet bont, zöldell -, mi is életre kelünk, és tárt karokkal fogadjuk az élet megújulását. Ha ezt teljes szívvel és örömtelien tudjuk megtenni, akkor igazából a legjobb, amit tehetünk, hogy táncra perdülünk, és csak akkor csináljunk tisztítókúrát, ha örömmel tesszük ezt. 

 





Tavaszi ételek a Máj és Epehólyag egészségéért

Ételtartósítás természetesen
Tavaszi ételek a Máj és Epehólyag egészségéért

Vidám körben zajlik ismét április 25-én az 5 elemes főzőtanfolyam következő tavaszi alkalma a Szatyorboltban (1085 Bp. Gyulai Pál u. 12.), ahol a fő témánk a Máj és az Epehólyag egészsége lesz. Ezúttal testi, energetikai és szellemi szinten is megvizsgáljuk e két Fa elemű szervünk működését. Az egy órás elméleti bevezető közben kóstolót tartunk, ahol mélyebben megismerjük az 5 elem ízeit. Mindezt közös főzés követi, mely során természetes tartósítási eljárásokkal ismerkedünk. El elkészíett ételeket hazavihetjük, hogy a következő héten kevesebb gondunk legyen a főzéssel...

 





Kókusztejes créme caramel kandírozott citromhéjjal

Elegáns desszert gyorsan és egyszerűen – tej nélkül
Kókusztejes créme caramel kandírozott citromhéjjal

Ezt a receptet a kedvenc vietnámi szakácskönyvemből adaptáltam – ott tejjel és tejszínnel készül, a kókusztej csak ízkomponens benne, emellett még csempésztem bele fűszereket és kandírozott citromhéjat is. Így egy kerek, 5 elemes desszert lett belőle. Az eredmény lenyűgöző. A barátnőm is el volt ragadtatva tőle… 





Tavaszi zöldek, érdekes saláták: Salátaboglárka kandírozott narancshéjjal

5 Elemes Főzés újra a Szatyorban
Tavaszi zöldek, érdekes saláták: Salátaboglárka kandírozott narancshéjjal

Én nem érem be ilyenkor a rukkolával és az olasz fejes salátával – semmi értelme -, hanem fogom a vászonszatyromat, és kimegyek a közeli erdőbe, és szedek egy maroknyi friss zöldet. Most éppen leginkább salátaboglárka van, a tyúkhúr is elkezdett kibújni, és találtam már egy kevés madársóskát is. Ezek rendezgetem a tányérra a reggelihez és ebédhez, és készítek hozzá mindig valami izgalmas szószt is, hogy a tavasz íze még inkább feldobja a napunkat.

Ilyen és ehhez hasonló zöldekkel főzünk jövő héten szombaton a Szatyorboltban (1085 Budapest, Gyulai Pál u. 12.) az 5 Elem jegyében. Jelentkezni zoldszatyor@gmail.com címen lehet.





Brussels sprouts with star anise and pink grapefruit

News and a Book...
Brussels sprouts with star anise and pink grapefruit

Here we are again after a long break with an exciting recipe and some really good news. We may not be present in the blog, but we are building it in other ways. For now we have a book to present – no, it is not a cookbook… It is a 5 Elements Nutrition book about pregnancy, breastfeeding and the child’s food in the first few years. And of course we have an exciting recipe as well...





Kelbimbó csillagánizzsal és pink grapefruittal

Hírek és egy könyv...
Kelbimbó csillagánizzsal és pink grapefruittal

Nem téli álmot alszunk augusztus óta. Annyi minden történik, hogy elképesztő. Sokkal inkább nevezhetjük az elmúlt fél évet a háttérmunka időszakának: építkezünk ugyanis folyamatosan, mégpedig úgy, hogy a blog is fontos és szilárd helyet kapjon. Azt lehet tehát mondani, hogy a blog köré építkezünk. Izgalmas recept is jár azonban végre a hírek mellé: egy Ottoleghi által inspirált kelbimbó. Az alapmotívumokat megtartva (kelbimbó, csillagánizs és pomeló helyett grapefruit) készült tehát a következő recept, mégis más lett jócskán: nem főztem, hanem pirítottam, másképp fűszereztem, cukor helyett melaszt tettem hozzá..., mégis Ottoleghis lett. Nekem van egy ilyen kategóriám: ottoleghis. 





Kókuszos csokipuding

Izgalmas édesség tej és liszt nélkül
Kókuszos csokipuding

Ezzel a desszerttel garantáltan sikert arathatunk: telt ízével mindenkit levesz a lábáról. Kevés dolog kell hozzá, ami egyszerűvé teszi mind a bevásárlást, mind pedig az elkészítést. Abból a kevés dologból azonban próbáljuk a legjobbat megvenni. Az egyetlen szabály tehát: csakis kiváló alapanyagokat használjunk...





Green Vegetables with Shitake Mushrooms or Bacon and Miso

China Tour 1. – Longhu Shan with some Bacon
Green Vegetables with Shitake Mushrooms or Bacon and Miso

This recipe has been waiting for some time now. It appeared in our kitchen first when we got back from China last year, then this spring when I made it with some green peas, and now again. This is the best time to share it, it seems – we have some green beans, shitake mushrooms, miso, and for the non-vegetarians some bacon.





Oldalak