Narancsos lencseleves

Avagy hogyan tartósítsuk leveseinket a rohanó hétköznapokra?
Narancsos lencseleves

Nagyon kellemes ez az ősz – nagyon óvatosan kúszik be a hideg, de reggelente azért már egyértelműen harap. Ilyenkor egyre jobban esik egy-egy tányér meleg leves. A Suppito receptjei közül választottam ezúttal egy levest: narancsos lencseleves fahéjjal, gyömbérrel, babérral, római köménnyel. Testes és kiadós, melengető és frissítő egyszerre.





Congee – the perfect breakfast

Five Elements Food Recharged
Congee – the perfect breakfast

Something has changed.
Long years have passed since we began to experiment with the 5 Elements in the kitchen. We learned a lot from books, through trial and error, and of course from teachers and people we are very thankful to. We came to the point in our studies where outside help was needed. We wanted to explore the world of the 5 elements from a different angle. This is why we have chosen to get back to school, write tests every month and prepare for exams again. All this will surely affect our life and the content of the blog as well.





Congee, avagy a tökéletes reggeli

Öt elemes főzés újratöltve
Congee, avagy a tökéletes reggeli

Megváltozott valami.
Évek óta foglalkozunk intenzíven az öt elemes főzéssel, rengeteget kísérletezünk és tanulunk a témában, most azonban valami nagyon más lett: Végre megbízható, élő forrásból, első kézből tanulhatunk minderről. Fantasztikus távlatokat nyitott ez, mely nem csak a mi hétköznapjainkat, de a blog tartalmát is erősen befolyásolja a jövőben.





Autumn-fruit pie

With almond flour and palm sugar
Autumn-fruit pie

Almond flour is a long time favourite in our kitchen. It is very easy to use and flavourful as well. Just a few minutes and you can pull a nice after lunch dessert together: slices of fruits in an ovenproof dish, some almond crumble on top and it goes into the hot oven. After 20 minutes your dessert is ready to serve. The other ingredient we used in this pie is new to us – we had never used palm sugar before. We bought it in our favourite Indian grocery store – it was love for first sight. For the first glimpse we loved the golden pyramids in the bag, but after we opened it, it blew us away: a wonderland of scents has opened up after taking a sniff at it – vanilla, caramel, whiskey, deep, warm and comforting.





Őszi gyümölcstorta

Mandulalisztből, pálmacukorral
Őszi gyümölcstorta

A mandulaliszt már jó ideje része az életünknek, remek dolgokat lehet vele gyorsan varázsolni: néhány szem gyümölcs összevágva és hőálló tálban elrendezve, mandulalisztes morzsával megszórva gyors és ízletes délutáni csemege. A pálmacukor viszont új alapanyag számunkra, néhány hónapja vettünk először – a kedvenc indiai csemegeüzletünkben láttuk meg, és szerettünk bele azonnal. Első ránézésre nyilván leginkább azért, mert gyönyörű. Legalábbis nekünk nagyon megkapóak voltak a csomagból kikandikáló rusztikus, aranyló piramisok. Amikor kibontottuk és beleszagoltuk, egészen elképedtünk, ugyanis egy varázslatos birodalom tárult fel – telt, összetett, karamell, wiskey, vanília voltak az első benyomások.





5 Elements Pesto

From mixed green herbs, sunflower seeds and poppy seeds
5 Elements Pesto

After a longer break – which we apologise for – here we are with new energies and ideas. We are presenting a long awaited recipe now, which always makes people wonder. It is very simple because this time we make pesto from everyday ingredients you probably all have in your pantry. Of course we put this recipe together using the 5 elements as a guideline.





5 elemes pesztó

Vegyes zöldfűszercsokorból, napraforgómaggal és mákkal
5 elemes pesztó

Egy hosszabb szünet után új lendülettel jelentkezünk. Egy régen várt recepttel méghozzá, ami időről-időre leveszi a lábáról az embereket. Rendkívül egyszerű, nagyon gazdaságos, ugyanis ezúttal a leghétköznapibb alapanyagokból készítünk pesztót. Természetesen most is figyeltünk a harmóniára, s ezért az öt elemnek megfelelően állítottuk össze az alapanyagokat.





Grain-free Bread with Seeds and Nuts

Is this still bread?
Grain-free Bread with Seeds and Nuts

Making grain-free bread has been on my to do list for at least a year. I started to experiment with it a few months ago, when I used a recipe as a starting point, but this time I haven’t used any grain or cereal. The result talks for itself: it turned out to be a perfectly sliceable loaf of bread, and it is really, really delicious. And on top of all that, it is variable: you can use every kind of seeds or nuts you have on hand or in your pantry. There are only two things you should put in your bread mixture: ground flax seeds and psyllium – these ingredients hold together all the other seeds and nuts you put in your mixture.





Gabonamentes kenyér magokból

A kenyérkérdés...
Gabonamentes kenyér magokból

A gabonamentes kenyerek kérdése régóta foglalkoztat. Egy korábbi kenyérrecept mintájára próbáltam ezúttal olyan kenyeret sütni, amiben semmilyen gabona nincs. Az eredmény önmagáért beszél: mind az állaga (remekül szeletelhető), mind pedig az íze fantasztikus; mindezek mellett pedig jól variálható. Két összetevő nagyon fontos bele a tapasztalatok szerint: őrölt lenmag és psyllium – e kettő adja ugyanis azt a konzisztenciát, ami összetartja a többi beletett magot és diófélét.





Oldalak