Őszi gyümölcstorta

Mandulalisztből, pálmacukorral
Őszi gyümölcstorta

A mandulaliszt már jó ideje része az életünknek, remek dolgokat lehet vele gyorsan varázsolni: néhány szem gyümölcs összevágva és hőálló tálban elrendezve, mandulalisztes morzsával megszórva gyors és ízletes délutáni csemege. A pálmacukor viszont új alapanyag számunkra, néhány hónapja vettünk először – a kedvenc indiai csemegeüzletünkben láttuk meg, és szerettünk bele azonnal. Első ránézésre nyilván leginkább azért, mert gyönyörű. Legalábbis nekünk nagyon megkapóak voltak a csomagból kikandikáló rusztikus, aranyló piramisok. Amikor kibontottuk és beleszagoltuk, egészen elképedtünk, ugyanis egy varázslatos birodalom tárult fel – telt, összetett, karamell, wiskey, vanília voltak az első benyomások.





5 Elements Pesto

From mixed green herbs, sunflower seeds and poppy seeds
5 Elements Pesto

After a longer break – which we apologise for – here we are with new energies and ideas. We are presenting a long awaited recipe now, which always makes people wonder. It is very simple because this time we make pesto from everyday ingredients you probably all have in your pantry. Of course we put this recipe together using the 5 elements as a guideline.





5 elemes pesztó

Vegyes zöldfűszercsokorból, napraforgómaggal és mákkal
5 elemes pesztó

Egy hosszabb szünet után új lendülettel jelentkezünk. Egy régen várt recepttel méghozzá, ami időről-időre leveszi a lábáról az embereket. Rendkívül egyszerű, nagyon gazdaságos, ugyanis ezúttal a leghétköznapibb alapanyagokból készítünk pesztót. Természetesen most is figyeltünk a harmóniára, s ezért az öt elemnek megfelelően állítottuk össze az alapanyagokat.





Grain-free Bread with Seeds and Nuts

Is this still bread?
Grain-free Bread with Seeds and Nuts

Making grain-free bread has been on my to do list for at least a year. I started to experiment with it a few months ago, when I used a recipe as a starting point, but this time I haven’t used any grain or cereal. The result talks for itself: it turned out to be a perfectly sliceable loaf of bread, and it is really, really delicious. And on top of all that, it is variable: you can use every kind of seeds or nuts you have on hand or in your pantry. There are only two things you should put in your bread mixture: ground flax seeds and psyllium – these ingredients hold together all the other seeds and nuts you put in your mixture.





Gabonamentes kenyér magokból

A kenyérkérdés...
Gabonamentes kenyér magokból

A gabonamentes kenyerek kérdése régóta foglalkoztat. Egy korábbi kenyérrecept mintájára próbáltam ezúttal olyan kenyeret sütni, amiben semmilyen gabona nincs. Az eredmény önmagáért beszél: mind az állaga (remekül szeletelhető), mind pedig az íze fantasztikus; mindezek mellett pedig jól variálható. Két összetevő nagyon fontos bele a tapasztalatok szerint: őrölt lenmag és psyllium – e kettő adja ugyanis azt a konzisztenciát, ami összetartja a többi beletett magot és diófélét.





Refreshing Raw Fruit Soup

For Hot Days
Refreshing Raw Fruit Soup

Since the tasty summer fruits are available everywhere, we make a nice cold soup with lots of fresh fruits every week. There is no need for cooking, it needs only some blending and seasoning, and there it is: our refreshing summer soup for hot days… We didn’t think of coming up with this topic, since in our country – in Hungary – everybody makes his or her own fruit soup variation in the summer a lot. But we had to realise that this raw variation is much more appealing for many people. So here it comes – our raw and cold fruit soup variations.





Frissítő gyümölcsleves-variációk

Főzés nélkül
Frissítő gyümölcsleves-variációk

Amióta felütötték a fejüket a finomabbnál finomabb gyümölcsök, szinte minden héten készül valamilyen gyümölcsleves. Nem nagyon akartunk a blogon felbukkani vele, hiszen nem sejtettük, hogy ebben a témában érdekeset mondhatunk. Úgy gondoltuk, hogy mindenkinek van erre Magyarországon egy bevált receptje. Ezt látszanak meghazudtolni az utóbbi hetek visszajelzései: úgy tűnik, hogy a nyers gyümölcsleves sokakat megérintett. Nem is gondoltam volna, hogy ez ennyire eredeti ötlet…





Tomato-Sunflower Seeds Spread

Summer, summer, summer...
Tomato-Sunflower Seeds Spread

Time is running and besides working I haven’t got enough time to experiment with all the wonderful things the summer gives us. During the summer time I always have to be conscious to make it happen: after cooking shoot pictures, write the post and so on. So I decided to write less, but be more active on the photo shooting front. I try to write about my and your favourites as well – so if you tell me your wishes, it may come true…





Paradicsomos napraforgó-pástétom

Nyár, nyár, nyár...
Paradicsomos napraforgó-pástétom

Nem sok idő jut mostanában kísérletezésre munka mellett. Ilyenkor nyáron nagyon tudatosnak kell lennem, hogy beleférjen a főzés mellett a fényképezés és írás, posztolás is. Ezért döntöttem úgy, hogy inkább rövidebb bejegyzésekkel jelentkezem és igyekszem minél többször megosztani veletek az élményeinket. Próbálok odafigyelni arra is, hogy a saját kedvenceim mellett a ti kedvenceitek is felkerüljenek – azoké, akik szólnak, hogy mit szeretnének.





Avocado Spread with Miso

Recipe with ideas
Avocado Spread with Miso

After hanging out a little in the hammock I have convinced myself to write, because next week we are going to have a few days off and enjoy some sunshine on the beach. But the big discovery couldn’t wait until next week, which is a simple but flavourful avocado spread. We love avocado, we love everything about it: the consistence of the flesh, the full taste and its neon green colour as well. In the last few weeks I experimented a little with avocados and most of them turned out pretty well: a superb avocado-cucumber soup – which will turn up here for sure, because it is quick, substantial and pretty – and an avocado-tomato salad with coriander. And of course this spread. All of them were made in many varieties.





Oldalak