Párolt kelbimbó, zeller miszóval és hummusz

Évindító tisztítókúra ONLINE

 

A mai napi menünk egyszerű volt eddig, ahogy elő van írva... Ebédre a képen látható hummuszt ettük párolt kelbimbóval (az utolsók a kertünkből...) és párolt zellerrel, amire miszót tettem.

 

Receptet talán csak a humuszhoz tudok adni, de az is inkább csak egy a sok humussz-variáció közül, nálam nagyon egyszerű. Minden más tényleg csak párolva van egy kevés vízben. A párolt zellerhez tettem egy kevés gyömbért és 1 evőkanálnyi miszót.

 

Hummusz 

  • 20 dkg száraz csicseriborsó, éjszakára beáztatva, majd 1/2 teáskanál szódabikarbónával megfőzve
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt római kömény
  • 1/2 teáskanál frissen őrölt koriander
  • 1/2 citrom leve és frissen reszelt héja
  • kevés só (máskor több)
  • 4 evőkanál olivaolaj
  • 2 evőkanál víz
  1. A főtt csicseriborsót konyhai robotgépben pürésítsük - én húsdarálót használok ehhez...
  2. Keverjük hozzá az összes hozzávalót, és ízesítsük kedvünkre.